Bewerken: Kippenbouillon

Titel * URL: /recept/kippenbouillon

Auteur

Inhoud *

Voor 2,5 liter bouillon

1,5 kilo kippenvleugels

1 grote ui, grof gehakt

4 wortels, grof gehakt

2 stengels bleekselderij, grof gehakt

10 peperkorrels

3 laurierblaadjes

5 takjes peterselie

4 takjes tijm

2 tenen knoflook, ongepeld

2,5 liter koud water

flinke snuf zout

Verwarm de oven op volle toeren en verdeel de kippenvleugels over een bakblik. Rooster voor +/- 30 minuten totdat ze goudbruin zijn. Doe de overige ingrediënten in de pressure cooker en voeg de kippenvleugels toe. Haal ook alle aanbaksels (met eventueel wat water) van het bakblik. Selecteer 'pressure cook', en 'stock'. Als de druk eraf is, giet dan de bouillon door een zeef. Bewaar de kippenvleugeltjes apart. Laat de bouillon een nacht in de koelkast afkoelen en schep het vet de dag erna eraf. Breng op smaak met zout. Gebruik het vlees van de vleugeltjes eventueel in kippensoep.

Laat eventueel met 2/3 inkoken voor het invriezen.

<div class="separator"><div class="separator" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo0wXSp1M6zJowOej7kIgWFlLUTx9exsQuCLpiXsVNUDmuXngqY_Zz01zAg0_pEx85LdZK_DMudklCObN4JqS2ZDpx4Tv7XGnQuvihTCov7ZjKj8UgACHgMk1K6sj6VpImXvl3FIcOjl76PxkXWXiSdtzUupjWPpaV8PPLWCoRGvN9nvMWwWDYpSFJydfu" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo0wXSp1M6zJowOej7kIgWFlLUTx9exsQuCLpiXsVNUDmuXngqY_Zz01zAg0_pEx85LdZK_DMudklCObN4JqS2ZDpx4Tv7XGnQuvihTCov7ZjKj8UgACHgMk1K6sj6VpImXvl3FIcOjl76PxkXWXiSdtzUupjWPpaV8PPLWCoRGvN9nvMWwWDYpSFJydfu" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjQJEW2ep0vpE_y7mCFbcu8lNrn1jCB1uSIJmT0GePXpFcuMrG8v7MWAlPtjJK7Lf5X5fVgfRRE6_kMZYmUUOjv5PU1VdADZ3iZ2raPD8nmOSXPU_YavKI4giEMEfK11YtjSk4YhgOZP_i6wdOnEGLfXkmTT2-0s5AZ_8T8iogRV2VXQOGY-BrIOEzTNCdL" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" data-original-height="2016" data-original-width="1512" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjQJEW2ep0vpE_y7mCFbcu8lNrn1jCB1uSIJmT0GePXpFcuMrG8v7MWAlPtjJK7Lf5X5fVgfRRE6_kMZYmUUOjv5PU1VdADZ3iZ2raPD8nmOSXPU_YavKI4giEMEfK11YtjSk4YhgOZP_i6wdOnEGLfXkmTT2-0s5AZ_8T8iogRV2VXQOGY-BrIOEzTNCdL=w150-h200" width="150" /></a></div><img alt="" data-original-height="3024" data-original-width="4032" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgo0wXSp1M6zJowOej7kIgWFlLUTx9exsQuCLpiXsVNUDmuXngqY_Zz01zAg0_pEx85LdZK_DMudklCObN4JqS2ZDpx4Tv7XGnQuvihTCov7ZjKj8UgACHgMk1K6sj6VpImXvl3FIcOjl76PxkXWXiSdtzUupjWPpaV8PPLWCoRGvN9nvMWwWDYpSFJydfu" width="200" /></div></div>Voor 2,5 liter bouillon&nbsp;<br /><br /><div><br /></div><div>1,5 kilo kippenvleugels</div><div>1 grote ui, grof gehakt</div><div>4 wortels, grof gehakt</div><div>2 stengels bleekselderij, grof gehakt</div><div>10 peperkorrels</div><div>3 laurierblaadjes</div><div>5 takjes peterselie</div><div>4 takjes tijm</div><div>2 tenen knoflook, ongepeld</div><div>2,5 liter koud water</div><div>flinke snuf zout</div><div><br /></div><div>Verwarm de oven op volle toeren en verdeel de kippenvleugels over een bakblik. Rooster voor +/- 30 minuten totdat ze goudbruin zijn. Doe de overige ingrediënten in de pressure cooker en voeg de kippenvleugels toe. Haal ook alle aanbaksels (met eventueel wat water) van het bakblik. Selecteer 'pressure cook', en 'stock'. Als de druk eraf is, giet dan de bouillon door een zeef. Bewaar de kippenvleugeltjes apart. Laat de bouillon een nacht in de koelkast afkoelen en schep het vet de dag erna eraf. Breng op smaak met zout. Gebruik het vlees van de vleugeltjes eventueel in kippensoep.&nbsp;</div><div>Laat eventueel met 2/3 inkoken voor het invriezen.&nbsp;</div>

Afbeelding

Kippenbouillon.jpg

Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.

Labels

soep

Recepten

Recept bewerken

Zoeken in deze blog

Recepten

Labels

Labels