oven – Recepten

dinsdag 25 mei 2021

Kip in bladerdeeg

Voor 2 personen

Ingrediënten

2 kippendijen
2 bladerdeeg
100 gram philadelphia
handje peterselie gehakt
handje bieslook gehakt
ei

Bereiding

Verwarm de heteluchtoven voor op 200 graden. Ontdooi 2 bladerdeeg en rol ze wat uit met een deegroller. Sla de dijen een beetje plat en bestrooi ze aan beide kanten met peper en zout. Meng de kruiden met de philadelphia en rol het mengsel in de kippendijen. Leg de kip op het bladerdeeg en vouw deze aan de bovenkant dicht. Bestrijk met geklopt ei. 20 minuten in de oven. Laat 5 minuten afkoelen.

zondag 28 juli 2019

Cannelloni

Voor 4 personen

Ingredienten

Cannelloni

400 gram half om half gehakt
2 witte boterham in blokjes
100 ml volle melk
Nootmuskaat
oregano/basilicum
pak cannellonibuisjes (16 stuks dus 4 pp)

Saus

4 ui
2 bleekselderij
2 wortels
4 knoflookteen in plakjes
2 pakjes blokjes tomaat
gedroogde oregano/basilicum

Bechamel

600 ml volle melk
60 gram boter
40 gram bloem
citroenschil geraspt
60 gram parmezaanse kaas
nootmuskaat

Bereiding

Saus

Hak de ui, bleekselderij en wortel fijn in de keukenmachine. Bak de plakjes knoflook in wat olie. Voeg de groenten toe en bak ongeveer 20 minuten. Voeg pakjes blokjes tomaat en oregano/basilicum en peper en zout toe. Laat 10 minuutjes pruttelen. Zorg dat het nog goed vloeibaar blijft.

Cannelloni

Snijd de boterhammen in blokjes en meng het met de melk. Prak het fijn. Meng het gehakt met de oregano/basilicum en peper en zout tot het een geheel is. Zorg dat het goed gemengd is. Doe het in een spuitzak en vul de cannellonibuisjes

Bechamel

Verwarm de melk in een apart pannetje tot het bijna kookt. Bak de boter en bloem en voeg daarna in een keer alle melk toe en roer tot het nog een redelijk dunne bechamel is. Voeg nootmuskaat, peper en zout, citroenschil en de parmezaanse kaas toe.

Bakken

Doe een dun laagje tomatensaus in een ovenschaal. Leg de cannelloni in de schaal en doe de rest van de saus erover. Daarna de bechamel. Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het in een oven van 180 graden hetelucht. Na een kwartier de folie eraf en dan nog 20 minuten. 10 minuten wachten en eet smakelijk.

maandag 3 februari 2014

Key-lime Pie

Voor 4 kleine taartvormpjes:

100 gr tarwebiscuitjes
43 gr. gesmolten boter
200 gr. gezoete, gecondenseerde melk
2 eidooiers
1/2 eetl. limoenschil + extra om te garneren
60 ml. vers limoensap
200 ml. ijskoude slagroom

Verwarm de oven op 180C.
Maal de biscuitjes fijn, en meng met gesmolten boter.
Doe in de taartvormpjes, druk goed aan en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Laat volledig afkoelen.
Zet de oven op 160C.
Klop de gecondenseerde melk, eidooiers, limoensap en -rasp in een kom.
Giet in de taartjes, en zet in de oven voor 15 minuten.
Laat volledig afkoelen, en zet tot opdienen in de koelkast.
Klop de room in zachte pieken (eventueel met suiker) en strijk over de taart. Garneer met limoenschil.

vrijdag 11 oktober 2013

Hamtaart met dragon

Voor 1 springvorm (24cm):

50 gr boter
dragon (1 bakje), fijngehakt
50 gr bloem
750 ml melk (maar waarschijnlijk minder)
200 gr gekookte ham in blokjes (v/d Zon)
100 gr gruyère, geraspt
100 ml slagroom
200 gr. hartig boterdeeg
zout (niet teveel!), peper
eventueel een uitje of preitje

Oven verwarmen op stand 1.3/4 (160 graden hetelucht). Taartvorm beboteren.
Boter smelten in pan en dragon paar minuten bakken. Bloem erdoor en beetje bij beetje melk toevoegen en saus op smaak brengen met zout en peper. Al roerend aan de kook brengen en van vuur halen. Ham, kaas en room er doorheen roeren.

Deeg uitrollen en vorm bekleden. Gaatjes prikken in bodem. Bak 15 minuten blind.
Daarna vulling erin gieten en randen naar binnen drukken. Oven iets hoger zetten (180 graden) en 30 minuten bakken. Iets afkoelen en opdienen.

zaterdag 22 juni 2013

Pasta al forno

pasta:
penne of mini-fussili
tomatensaus basis
5 plakjes bacon
handje zwarte ui
ui, champignons, knoflook

kaassaus:
creme fraiche
talleggio
gorgonzola
evt. parmezaanse kaas

alternatieve saus (9-5-15):
bechamel (1 eetlepel bloem % boter, 125 ml melk)
peterselie, nootmuskaat, peper en zout
gorgonzola er door heen mengen.
over de pasta, parmezaanse en in de oven.

Kook de pasta (niet helemaal gaar). Bak de bacon in een pan, doe de saus en olijven in de pan. Voeg de penne toe. Voor de kaassaus: meng creme fraiche, tallegio en gorgonzola met wat water, peper en zout.

Doe de pasta in een ovenschaal en doe de kaassaus erover. 20 minuten in oven (stand 3)

woensdag 2 maart 2011

Ovenschotel gehakt

500 gram aardappels
1 dl melk melk
1 eetlepel boter
Worcestershiresauce
Zout, peper
Kerrie
1 Ui
½ Bakje champignons
2 teentjes knoflook
200 gram gehakt
Provençaalse kruiden
Erwtjes
Oude kaas, gruyère

Eventueel:
Bieslook (Verse Oregano, Tijm of Rozemarijn)

Aardappels koken en puree maken met melk, boter, worcestershiresauce, zout, peper, kerrie en eventueel bieslook.
Ui bakken, champignons toevoegen. Knoflook uitpersen en meebakken. Gehakt erbij. Zout, peper, Provençaalse kruiden en eventueel verse kruiden toevoegen.
Ovenschaal vullen met aardappelpuree, gehakt, erwtjes en aardappelpuree. Kaas eroverheen strooien. Half uurtje in de oven.

dinsdag 26 oktober 2010

Spinazieflapjes

200 gram bladspinazie
75 gram feta
handje pijnboompitten gehakt
2 plakjes ham in reepjes
2 bosuien
1 teen knoflook
2 plakjes bladerdeeg
1 ei
zout, peper

Bak de spinazie, en voeg bosui in ringetjes, ham en knoflook toe. Laat de spinazie uitlekken. Laat de bladerdeeg ontdooien. Meng in een kom de spinazie, feta en pijnboompitten. Verdeel het mengsel over 2 plakjes bladerdeeg, en vouw ze dicht. Bestrijk ze met ei, en bak in 30-40 minuten (stand 3-4).

Recepten

Label: oven