Voor 4 personen
Ingredienten
Cannelloni
- 400 gram half om half gehakt
- 2 witte boterham in blokjes
- 100 ml volle melk
- Nootmuskaat
- oregano/basilicum
- pak cannellonibuisjes (16 stuks dus 4 pp)
Saus
- 4 ui
- 2 bleekselderij
- 2 wortels
- 4 knoflookteen in plakjes
- 2 pakjes blokjes tomaat
- gedroogde oregano/basilicum
Bechamel
- 600 ml volle melk
- 60 gram boter
- 40 gram bloem
- citroenschil geraspt
- 60 gram parmezaanse kaas
- nootmuskaat
Bereiding
Saus
Hak de ui, bleekselderij en wortel fijn in de keukenmachine. Bak de plakjes knoflook in wat olie. Voeg de groenten toe en bak ongeveer 20 minuten. Voeg pakjes blokjes tomaat en oregano/basilicum en peper en zout toe. Laat 10 minuutjes pruttelen. Zorg dat het nog goed vloeibaar blijft.
Cannelloni
Snijd de boterhammen in blokjes en meng het met de melk. Prak het fijn. Meng het gehakt met de oregano/basilicum en peper en zout tot het een geheel is. Zorg dat het goed gemengd is. Doe het in een spuitzak en vul de cannellonibuisjes
Bechamel
Verwarm de melk in een apart pannetje tot het bijna kookt. Bak de boter en bloem en voeg daarna in een keer alle melk toe en roer tot het nog een redelijk dunne bechamel is. Voeg nootmuskaat, peper en zout, citroenschil en de parmezaanse kaas toe.
Bakken
Doe een dun laagje tomatensaus in een ovenschaal. Leg de cannelloni in de schaal en doe de rest van de saus erover. Daarna de bechamel. Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het in een oven van 180 graden hetelucht. Na een kwartier de folie eraf en dan nog 20 minuten. 10 minuten wachten en eet smakelijk.
