Label: fruit

14 recepten

zondag 17 juni 2018

Raspberry Curd

1 kilo diepvries frambozen
670 gram suiker
402 gram boter
13,5 ei
13,5 eetlepels citroensap
zout
7 vanillesuiker zakjes

Pureer de frambozen en zeef. Doe alles (behalve de eieren) in een grote kom boven warm water. Wanneer alles gesmolten is, voeg de losgeklopte eieren toe. Breng aan de kook en laat al roerend binden.
Gepost door barbara om 19:53 fruit inmaken ✏ Bewerken
zaterdag 24 december 2016

Mandarijnencoulis

60 ml mandarijnensap
6 mandarijnen
3 eetlepels suiker
1 eetlepel citroensap

Pureer alles.
Gepost door barbara om 17:36 fruit ✏ Bewerken
zaterdag 24 december 2016

Vijgenchutney

450 gr. vijgen in stukjes
1/2 theelepel kruidnagel
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gemberpoeder (of vers)
1 klein kaneelstokje
1,5 theelepel mosterdzaad
75 gr. rozijnen
sap en rasp van 1 citroen
125 ml fruitazijn
75 gr. bruine suiker
1 rode ui
olie

Fruit de ui zonder bruin te worden. Voeg alle overige ingredienten toe en laat even fruiten (5 minuten). Voeg de vijgen toe en stoof 15 minuten tot dik.
Gepost door barbara om 17:35 fruit inmaken lunch ontbijt ✏ Bewerken
woensdag 26 maart 2014

Appel-Bramen Crumble

1 appel
100 gr bramen
20 gr. basterdsuiker
scheutje port
snuf kaneel
citroenrasp en sap

60 gr bloem of zelfrijzend bakmeel
40 gr boter
snuf zout
30 gr rietsuiker
amandelen

Fruit en overige ingrediënten 10 minuten stoven.
Bloem, boter en zout met vingertoppen tot kruimeldeeg,
suiker toevoegen.
Fruit met kookvocht in ovenschaal,
deeg erover verdelen.
Amandelen verdelen.
35 minuten in een oven op 2,5.
Gepost door barbara om 16:33 bakken fruit toetje ✏ Bewerken
vrijdag 1 november 2013

Citroentaart

Voor kleine, bruine taartvorm:

100 gr. zachte boter
2 eieren
100 gr. fijne kristalsuiker
schil van 2 citroenen
sap van iets minder dan halve citroen, gezeefd
200 gr. boterdeeg
eventueel poedersuiker voor garnering

Verwarm oven tot 180 graden. Taartvorm invetten. Boter met suiker in ruime kom loskloppen. Sap, rasp en eiren toevoegen. Deeg uitrollen en vorm bekleden. Randen bijsnijden en vullen met citroenmengsel. Zet taart 30 minuten in de oven, stort hem, en laat op een rooster afkoelen. Garneer met poedersuiker.

* Recept zoals boven beschreven nooit geprobeerd, in boek staat verkeerde volgorde.
Gepost door barbara om 15:42 bakken fruit gebak taart ✏ Bewerken
vrijdag 1 november 2013

Abrikozen-vijgenjam

Voor zo'n 5 potjes:

150 gr. gedroogde abrikozen
200 gr. gedroogde vijgen
6,5 dl. water
1 kg. geleisuiker
sap en rasp van 1 citroen






Abrikozen en vijgen wassen en 24 uur in het water laten weken. Fruit pureren en in een pan doen, goed vermengd met weekvocht, suiker, citroensap en rasp. Langzaam en al roerend aan de kook brengen, en 4 minuten goed borrelend laten koken. Kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer ongedaan gemaakt wordt door roeren.

Gepost door barbara om 15:42 fruit inmaken ontbijt ✏ Bewerken
vrijdag 1 november 2013

Aardbeienjam

Voor zo'n 5 potjes:

950 gr. aardbeien
1 kg. geleisuiker
sap van 1 citroen



Aardbeien schoonmaken en pureren, niet té fijn. Suiker en citroensap door de vruchten mengen, en al roerend langzaam aan de kook brengen. Laat het 4 minuten goed borrelend koken, de kooktijd gaat in op het moment dat het gehele oppervlak van de massa borrelt en dit niet meer door roeren ongedaan gemaakt wordt.

Gepost door barbara om 15:42 fruit inmaken ontbijt ✏ Bewerken
zaterdag 12 oktober 2013

Appel-boterkoek

Voor 4 rvs-vormpjes:

110 gr bloem
83 gr roomboter
83 gr witte basterdsuiker
snufje zout
handje rozijnen
1 appel
1 eetl kaneel/koekkruiden/five spice
1 eetl bruine basterdsuiker (wit werkt ook prima)
ev. (niet gedaan) 1 dl appelsap + taartgelei)
Boter, bloem, suiker en zout mengen tot deegbal. 
Deeg verdelen over 4 vormpjes, zijkanten niet te dik.
Rozijnen verdelen over vormpjes.
Appel in kleine stukjes snijden, en verdelen over vormpjes.
Kaneel en suiker mengen, en over vormpjes strooien.
15 minuten in oven stand 2, daarna 5-10 minuten iets hoger.
Helemaal laten afkoelen. 
Gepost door barbara om 22:14 bakken fruit gebak ✏ Bewerken
vrijdag 11 oktober 2013

Sinaasappeltaart

Voor 1 springvorm (24 cm):

100 gr boter in klontjes
2 eieren
100 gr fijne kristalsuiker
200 gr poedersuiker
100 gr bloem
3/4 theel bakpoeder
citroenrasp
sap van 2 sinaasappels (+ eventueel rasp)
eventueel liquor43









Oven voorverwarmen op stand 2,5 (hetelucht: 180). Taartvorm invetten.
Boter smelten boven warm water. Eieren, citroen, suiker en helft van poedersuiker tot luchtige massa kloppen (+/- 4 min.), en gesmolten boter er doorheen roeren. Bloem en bakpoeder goed doorheen roeren, en voorzichtig helft van sinaasappelsap toevoegen. Beslag in vorm gieten en maximaal 20 minuten in oven zetten.

Rest van sinaasappelsap inkoken tot stroop en mengen met poedersuiker en eventueel een beetje Liquor43 tot dikke glazuur. Rasp van sinaasappel kan eventueel ook. Glazuur over afgekoelde taart strijken en op laten drogen.
Gepost door barbara om 09:57 bakken fruit gebak taart ✏ Bewerken
vrijdag 11 oktober 2013

Frambozenjam

Voor 1 jampotje
225 gr frambozen
200 gr suiker
1,5 eetlepel water








Doe alle ingrediënten in een pan en verwarm zachtjes totdat de suiker is opgelost. Breng dan aan de kook en laat 8 minuten koken. Zeeg direct en doe in een potje. 



Gepost door barbara om 09:43 fruit inmaken ontbijt ✏ Bewerken
⚙ Beheer