Voor kleine, bruine taartvorm:

100 gr. zachte boter
2 eieren
100 gr. fijne kristalsuiker
schil van 2 citroenen
sap van iets minder dan halve citroen, gezeefd
200 gr. boterdeeg
eventueel poedersuiker voor garnering

Verwarm oven tot 180 graden. Taartvorm invetten. Boter met suiker in ruime kom loskloppen. Sap, rasp en eiren toevoegen. Deeg uitrollen en vorm bekleden. Randen bijsnijden en vullen met citroenmengsel. Zet taart 30 minuten in de oven, stort hem, en laat op een rooster afkoelen. Garneer met poedersuiker.

* Recept zoals boven beschreven nooit geprobeerd, in boek staat verkeerde volgorde.