100 gr boter in klontjes
2 eieren
100 gr fijne kristalsuiker
200 gr poedersuiker
100 gr bloem
3/4 theel bakpoeder
citroenrasp
sap van 2 sinaasappels (+ eventueel rasp)
eventueel liquor43
Oven voorverwarmen op stand 2,5 (hetelucht: 180). Taartvorm invetten.
Boter smelten boven warm water. Eieren, citroen, suiker en helft van poedersuiker tot luchtige massa kloppen (+/- 4 min.), en gesmolten boter er doorheen roeren. Bloem en bakpoeder goed doorheen roeren, en voorzichtig helft van sinaasappelsap toevoegen. Beslag in vorm gieten en maximaal 20 minuten in oven zetten.
Rest van sinaasappelsap inkoken tot stroop en mengen met poedersuiker en eventueel een beetje Liquor43 tot dikke glazuur. Rasp van sinaasappel kan eventueel ook. Glazuur over afgekoelde taart strijken en op laten drogen.
