Bewerken: Chili met aubergine

Titel * URL: /recept/chili-met-aubergine

Auteur

Inhoud *

Voor 4 personen

1 aubergine, geroosterd in het vuur, ontveld en grof gehakt

1 rode ui, gesnipperd

2 wortels, in kleine blokjes

13o gram linzen (uitlekgewicht), afgespoeld

400 gram kidneybonen (inclusief vocht)

3 eetlepels sojasaus

400 gram tomatenblokjes

20 gram pure chocolade

1/4 theelepel chilipoeder

2 theelepels oregano

2 theelepels komijn

2 theelepels gerookt paprikapoeder

1 theelepel koriander

1 theelepel kaneel

800ml groentebouillon (van 2 blokjes bouillon)

1/2 limoen

olie, zou, peper

100 gram zilvervliesrijst

1 avocado, geprakt met wat limoensap, 1/2 knoflookteen, zout en peper

1/2 zak tortillachips

4 eetlepels yoghurt of zure room

40 gram geraspte kaas

handvol koriander, grof gehakt

Verwarm de olie in een grote pan. Voeg de wortels en uien toe met een snuf zout, en laat +/- 15 minuten zacht worden. Voeg daarna de aubergines, de linzen, de kidneybonen, sojasaus, tomaten, chocolade en specerijen toe. Meng goed en voeg dan de bouillon toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur zacht met de deksel erop. Laat 1,5 uur zachtjes koken en roer regelmatig. Haal dan de deksel eraf en laat inkoken, +/- 30 minuten. Breng op smaak met limoensap en eventueel zout en peper.

Van dit recept van BBC.

* Kan 3x recept in pressure cooker. Stand: legumes, 30 minuten 80KPA, natural release steam

<div style="text-align: left;">Voor 4 personen</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1 aubergine, <i>geroosterd in het vuur, ontveld en grof gehakt</i></div><div style="text-align: left;">1 rode ui, <i>gesnipperd</i></div><div style="text-align: left;">2 wortels,<i> in kleine blokjes</i></div><div style="text-align: left;">13o gram linzen (uitlekgewicht), <i>afgespoeld</i></div><div style="text-align: left;">400 gram kidneybonen (inclusief vocht)</div><div style="text-align: left;">3 eetlepels sojasaus</div><div style="text-align: left;">400 gram tomatenblokjes</div><div style="text-align: left;">20 gram pure chocolade</div><div style="text-align: left;">1/4 theelepel chilipoeder</div><div style="text-align: left;">2 theelepels oregano</div><div style="text-align: left;">2 theelepels komijn</div><div style="text-align: left;">2 theelepels gerookt paprikapoeder</div><div style="text-align: left;">1 theelepel koriander</div><div style="text-align: left;">1 theelepel kaneel</div><div style="text-align: left;">800ml groentebouillon (van 2 blokjes bouillon)</div><div style="text-align: left;">1/2 limoen</div><div style="text-align: left;">olie, zou, peper</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><div>100 gram zilvervliesrijst</div><div>1 avocado, geprakt met wat limoensap, 1/2 knoflookteen, zout en peper</div><div>1/2 zak tortillachips</div><div>4 eetlepels yoghurt of zure room</div><div>40 gram geraspte kaas</div><div>handvol koriander, grof gehakt&nbsp;</div><div><br /></div></div><div style="text-align: left;">Verwarm de olie in een grote pan. Voeg de wortels en uien toe met een snuf zout, en laat +/- 15 minuten zacht worden. Voeg daarna de aubergines, de linzen, de kidneybonen, sojasaus, tomaten, chocolade en specerijen toe. Meng goed en voeg dan de bouillon toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur zacht met de deksel erop. Laat 1,5 uur zachtjes koken en roer regelmatig. Haal dan de deksel eraf en laat inkoken, +/- 30 minuten. Breng op smaak met limoensap en eventueel zout en peper.&nbsp;</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Van&nbsp;<a href="https://www.bbcgoodfood.com/recipes/burnt-aubergine-veggie-chilli">dit</a>&nbsp;recept van BBC.&nbsp;</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">* Kan 3x recept in pressure cooker. Stand: legumes, 30 minuten 80KPA, natural release steam</div>

Afbeelding Kies een foto voor dit recept (optioneel).

Labels

mexicaans

Recepten

Recept bewerken

Zoeken in deze blog

Recepten

Labels

Labels