Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/entrecote

Voor 2 personen

300 gram entrecΓ΄te, ongeveer 2,5 cm dik
zout, peper
olie
boter

Bestrooi de entrecΓ΄te ruim met zout en peper en laat sous vide 1 uur op 54 graden celsius (strip steak - medium rare stand in Anova) garen. 

Verhit 1 eetlepel rijstolie op hoog vuur, bak de entrecΓ΄te 30 seconden per kant totdat een bruine korst ontstaat. Voeg op het laatste moment ongeveer 1 eetlepel boter toe. Haal uit de pan en bestrooi met zout. 


Huidige afbeelding EntrecΓ΄te.jpg
Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.
Annuleren
Foto zoeken…
βš™ Beheer