
1 rode paprika, geroosterd en ontveld
1/4 komkommer, in plakjes
10 zwarte olijven, door de helft
2 takjes munt, fijngesneden
olie
zout, peper
azijn
suiker
Pickle de komkommer in een schep suiker, zout en azijn. Laat bij voorkeur een paar uur staan en giet goed af. Snijd de paprika fijn en meng met de komkommer, olijven en munt. Breng op smaak met olie, zout en peper.