Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/hazelnootkoekjes
Voor 12 koekjes

1 eiwit (+/- 33 gram)
100 gram hazelnoten, gepeld
67 gram kristalsuiker
1/2 theelepel zout
eventueel +/- 40 gram chocola, grof gehakt

Verwarm de oven op 175°C en rooster de hazelnoten 13-15 minuten totdat ze goudbruin zijn. Laat ze goed afkoelen en hak ze in de keukenmachine totdat er een mengsel van fijne en grove stukjes ontstaat. Er mogen best wat grote stukken in zitten.

Klop het eiwit met het zout goed stijf en vouw dan de suiker en hazelnoten (en eventueel de chocolade) erdoor. Verdeel het beslag in 12 hoopjes op een bakblik. Laat ongeveer 15 minuten in een oven van 175°C (hete lucht) gaar worden, maar nog taai in het midden (de oorspronkelijke temperatuur was 150°C maar volgens mij heb ik het per ongeluk op 175°C gebakken, wat goed heeft uitgepakt..). 
Huidige afbeelding Hazelnootkoekjes.jpg
Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.
Annuleren
⚙ Beheer