Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/mangochutney
Voor 1 jampot

1 mango, in blokjes
125 ml azijn
75 gram suiker
2 kardemom peulen
1/2 theelepel komijnzaad
1/2 theelepel korianderzaad
1 theelepel chiliflakes
snufje kaneel
snufje kurkuma
1 kleine ui, fijngesneden
1 teen knoflook, geraspt
2 cm gember, geraspt
1/2 chilipeper, in reepjes
schil van 1 limoen
sap van 1/2 limoen
1/2 theelepel zout

Kook de azijn, limoensap en suiker een beetje in. Rooster de specerijen en stamp fijn in de vijzel. Voeg alle ingrediënten toe aan de azijn, behalve de chilipeper. Laat 30 minuten zachtjes koken met deksel en voeg dan de chilipeper toe. Laat nog 10 minuten koken tot een dikke, jam-achtige consistentie.

Lekker bij curry's.
Huidige afbeelding Mangochutney.jpg
Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.
Annuleren
⚙ Beheer