Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/pita
6 Pita's

Ingrediënten
70 gram volkorenmeel
280 gram tarwebloem
5 gram gist
8 gram zout
240 ml water
1 eetlepel olie
1 eetlepel suiker

van:  https://www.seriouseats.com/recipes/2015/08/perfect-pita-bread-recipe.html

Instructie
Kneed het deeg 10 minuten
Laat 1 uur rijzen
Verwarm intussen de oven met pizzastaal voor op hoogste stand (geen convectie?)
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken, vorm het in ballen en laat 10 minuten rusten.
Rol elke bal uit tot een cirkel van 15 cm, zo dun mogelijk.
Laat ze nog eens 30 minuten rijzen onder een vochtige doek.

Draai ze om (voor lucht in deeg) en leg ze op de pizzasteen (2 tegelijk?) voor drie minuten. Als ze helemaal opgebold zijn en licht bruin zijn aan de randen zijn ze klaar. Leg ze in een theedoek zodat ze niet uitdrogen. Eventueel kun je ze nog even bakken in de pan om ze te bruinen.



Kies een foto voor dit recept (optioneel).
Annuleren
⚙ Beheer