Bewerken: Paastaart

Titel * URL: /recept/paastaart

Auteur

Inhoud *

Voor 8 stukken (ø23cm)

Voor het biscuit

4 eieren

120 gr suiker

¼ tl zout

1 tl vanillepasta

120 gr bloem

Voor de vulling

250 ml slagroom

40 gr suiker

100 gr mascarpone

100 gr advocaat

boter, om in te vetten

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem van een ronde (spring)vorm met een doorsnede van 20 centimeter met een stuk bakpapier en vet de zijkant in met bakspray of boter.

Splits voor het biscuit de eieren en doe de eiwitten met het zout in een brandschone kom. Klop de eiwitten luchtig op met een (hand)mixer met garde(s) en voeg tijdens het kloppen geleidelijk de helft van de suiker toe. Klop de eiwitten tot ze stijf zijn.

Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker en de vanillepasta in enkele minuten tot een luchtige massa. Spatel ¼ van het opgeklopte eiwit door de eigelen. Voeg – als dit goed gemengd is – de rest van het opgeklopte eiwit in 2 delen toe. Probeer het mengsel daarbij zo luchtig mogelijk te houden. Zeef de bloem boven de kom en spatel dit door de luchtige eimassa. Schep het beslag in de vorm, strijk het glad en bak het biscuit in 23-28 minuten gaar. Laat het biscuit volledig afkoelen voordat je de sneeuwster gaat opbouwen.

Doe de slagroom met de suiker in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) stijf op. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop het mengsel nog kort door, tot het stevig genoeg is om op te spuiten. Doe ruim de helft van het mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje van 1-1½ centimeter.

Snijd het afgekoelde biscuit horizontaal door midden. Verdeel de roomvulling over de onderste helft. Spatel de advocaat door de achtergebleven roomvulling. Doe de advocaatvulling in de spuitzak en spuit deze op het midden van de taart. Strijk de vulling met een lepel iets uit naar de zijkanten, zodat er een heuveltje zit in het midden van de advocaat taart met mascarpone.

Snijd de bovenkant van de taart in het midden 4 keer in en leg deze vervolgens op de vulling. Doordat de vulling in het midden van de taart wat hoger is, zal de ster mooi open gaan staan. Bestuif de taart voor het serveren met behulp van een theezeefje met de decoratiesneeuw.

Voor 8 stukken (ø23cm)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpLev5c4uMqF94lt3dwr7JTpVp5tlLWBRogX1dfqHAkc1a4PgFvZkUWyyzmkfCANBRJ_4Uftl8KLQTiRdLPBnuhyw8Luz6rHX28yMioj9mIpg62NFUJdoHZzpDvKYOgQMDL_oM5Kvewfp-uAYPgnMZ6rgjByOu2tE3Noo18SfIrk_TWqJo3abncapoxno/s4624/PXL_20250420_194630818.PORTRAIT.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="3472" data-original-width="4624" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjpLev5c4uMqF94lt3dwr7JTpVp5tlLWBRogX1dfqHAkc1a4PgFvZkUWyyzmkfCANBRJ_4Uftl8KLQTiRdLPBnuhyw8Luz6rHX28yMioj9mIpg62NFUJdoHZzpDvKYOgQMDL_oM5Kvewfp-uAYPgnMZ6rgjByOu2tE3Noo18SfIrk_TWqJo3abncapoxno/s320/PXL_20250420_194630818.PORTRAIT.jpg" width="320" /></a></div><br /><div><br /></div><div><div><b>Voor het biscuit</b></div><div>4 eieren</div><div>120 gr suiker</div><div>¼ tl zout</div><div>1 tl vanillepasta</div><div>120 gr bloem</div><div><br /></div><div><b>Voor de vulling</b></div><div>250 ml slagroom</div><div>40 gr suiker</div><div>100 gr mascarpone</div><div>100 gr advocaat</div><div><br /></div><div>boter, om in te vetten</div></div><div><br /></div><div><div>Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bodem van een ronde (spring)vorm met een doorsnede van 20 centimeter met een stuk bakpapier en vet de zijkant in met bakspray of boter.</div><div><br /></div><div>Splits voor het biscuit de eieren en doe de eiwitten met het zout in een brandschone kom. Klop de eiwitten luchtig op met een (hand)mixer met garde(s) en voeg tijdens het kloppen geleidelijk de helft van de suiker toe. Klop de eiwitten tot ze stijf zijn.</div><div><br /></div><div>Klop in een andere kom de eidooiers met de rest van de suiker en de vanillepasta in enkele minuten tot een luchtige massa. Spatel ¼ van het opgeklopte eiwit door de eigelen. Voeg – als dit goed gemengd is – de rest van het opgeklopte eiwit in 2 delen toe. Probeer het mengsel daarbij zo luchtig mogelijk te houden. Zeef de bloem boven de kom en spatel dit door de luchtige eimassa. Schep het beslag in de vorm, strijk het glad en bak het biscuit in 23-28 minuten gaar. Laat het biscuit volledig afkoelen voordat je de sneeuwster gaat opbouwen.</div><div><br /></div><div>Doe de slagroom met de suiker in een kom en klop deze met een (hand)mixer met garde(s) stijf op. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop het mengsel nog kort door, tot het stevig genoeg is om op te spuiten. Doe ruim de helft van het mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje van 1-1½ centimeter.</div><div><br /></div><div>Snijd het afgekoelde biscuit horizontaal door midden. Verdeel de roomvulling over de onderste helft. Spatel de advocaat door de achtergebleven roomvulling. Doe de advocaatvulling in de spuitzak en spuit deze op het midden van de taart. Strijk de vulling met een lepel iets uit naar de zijkanten, zodat er een heuveltje zit in het midden van de advocaat taart met mascarpone.</div><div><br /></div><div>Snijd de bovenkant van de taart in het midden 4 keer in en leg deze vervolgens op de vulling. Doordat de vulling in het midden van de taart wat hoger is, zal de ster mooi open gaan staan. Bestuif de taart voor het serveren met behulp van een theezeefje met de decoratiesneeuw.</div></div>

Afbeelding

Paastaart.jpg

Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.

Labels

taart

Recepten

Recept bewerken

Zoeken in deze blog

Recepten

Labels

Labels