Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/kaasvlinders-1
Voor 40 kaasvlinders 

7 plakjes bladerdeeg (+/- 300 gram)
1 eidooier
1 theelepel fijne mosterd
flink wat peper
150 gr oude kaas, geraspt

Leg de vellen bladerdeeg tegen elkaar 3 breed en 2 1/3 lang, ongeveer een rechthoek van 25x30cm. 
Meng de eidooier met de mosterd en breng het op smaak met versgemalen peper.
Bestrijk het deeg met het eidooiermengsel en strooi daar gelijkmatig de oude kaas over. Druk dit aan door er licht met een deegroller overheen te rollen. Vouw het deeg vanaf de lange zijde aan beide kanten ongeveer 3 centimeter naar binnen. Vouw vervolgens beide kanten tot het midden en vouw het geheel dubbel. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het 30 minuten rusten in de vriezer.

Verwarm de oven voor op 180 °C (onder en bovenwarmte) en bekleed een bakplaat met bakpapier. 
Haal het bladerdeeg uit de vriezer en snijd het gevouwen deeg in plakjes van ¾ centimeter dik. Leg de plakjes plat en met voldoende tussenruimte op de bakplaat (ongeveer 20 per keer). 

Bak de koekjes in 25 minuten goudbruin. Verlaag dan de oventemperatuur naar 150 °C (of nog wat lager) en laat de kaasvlinders nog 5-10 minuten drogen, zodat ze goed krokant worden. Laat de kaasvlinders afkoelen op een rooster.

Huidige afbeelding Kaasvlinders.jpg
Kies een nieuw bestand om de foto te vervangen, of laat leeg om de huidige te bewaren.
Annuleren
⚙ Beheer