Bewerken: Cranberry koekjes

Titel * URL: /recept/cranberry-koekjes

Auteur

Inhoud *

Voor ongeveer 40 stuks

185 gr boter, op kamertemperatuur

125 gr witte basterdsuiker

1 tl vanille-extract

¼ tl zout

½ ei, losgeklopt

250 gr bloem

1 tl bakpoeder

125 gr witte chocolade, grof gehakt

80 gr gedroogde cranberry’s

Doe de boter, witte basterdsuiker, het vanille-extract en het zout in een kom en meng dit door elkaar. Dat kun je doen met je handen, met een handmixer met deeghaken of met een standmixer met de platte menghaak. Meng het halve ei erdoor. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en kneed alles kort tot een deeg. Kneed er tot slot de gehakte witte chocolade en de gedroogde cranberry’s door.

Maak van het deeg twee rollen met een doorsnede van 4-5 centimeter. Verpak de deegrollen in plasticfolie en laat ze minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de deegrol in plakjes van 1 centimeter dik en leg deze met wat tussenruimte op de bakplaat. Bak de cranberry-chocolade koekjes in 18-23 minuten goudbruin en gaar. Leg de koekjes na het bakken op een rooster en laat ze afkoelen.

Voor ongeveer 40 stuks<div><br /></div><div><div>185 gr boter, op kamertemperatuur</div><div>125 gr witte basterdsuiker</div><div>1 tl vanille-extract</div><div>¼ tl zout</div><div>½ ei, losgeklopt</div><div>250 gr bloem</div><div>1 tl bakpoeder</div><div>125 gr witte chocolade, grof gehakt</div><div>80 gr gedroogde cranberry’s</div></div><div><br /></div><div><div>Doe de boter, witte basterdsuiker, het vanille-extract en het zout in een kom en meng dit door elkaar. Dat kun je doen met je handen, met een handmixer met deeghaken of met een standmixer met de platte menghaak. Meng het halve ei erdoor. Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe en kneed alles kort tot een deeg. Kneed er tot slot de gehakte witte chocolade en de gedroogde cranberry’s door.&nbsp;</div><div><br /></div><div>Maak van het deeg twee rollen met een doorsnede van 4-5 centimeter. Verpak de deegrollen in plasticfolie en laat ze minimaal 1 uur rusten in de koelkast.</div><div><br /></div><div>Verwarm de oven voor op 170 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Snijd de deegrol in plakjes van 1 centimeter dik en leg deze met wat tussenruimte op de bakplaat. Bak de cranberry-chocolade koekjes in 18-23 minuten goudbruin en gaar. Leg de koekjes na het bakken op een rooster en laat ze afkoelen.&nbsp;</div></div>

Afbeelding Kies een foto voor dit recept (optioneel).

Labels

Recepten

Recept bewerken

Zoeken in deze blog

Recepten

Labels

Labels