Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/zalmmousse
1 groot blik zalm
8 gr gelatine
5 eetlepels mayonaise
1/2 uitgeperste citroen
1 eetlepel dille
1 theelepel mosterd
1 a 2 eetlepels ketchup
peper
1/8 liter slagroom
scheutje cognac

Laat de zalm uitlekken en vang het vocht op. Maak de zalm schoon en maal het fijn. Gelatine in koud water laten weken, zalmvocht aan de kook brengen, en gelatine erin laten oplossen. Afgekoelde gelatine door het vismengsel doen, evenals de mayonaise, dille, citroen, ketchup, peper en cognac. Slagroom stijfkloppen en door zalm doen.
Kies een foto voor dit recept (optioneel).
Annuleren
⚙ Beheer