Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/brownies-20
Voor een vierkante vorm van 25x25 cm (of 26cm springvorm)

175 gram boter
100 gram pure chocola
100 gram melkchocola
75 gram cacao
100 gram bloem
1,5 theelepel bakpoeder
150 gram lichtbruine suiker
150 gram witte basterdsuiker
4 eieren
Snuf zout

4 gram gelatine
60 gram water
50 gram slagroom
110 gram suiker
40 gram cacao
100 gram geroosterde hazelnoten of macademia's, gehakt

Verwarm de oven op 180C en bekleed een springvorm met bakpapier. Smelt de boter en chocola in een kom en roer totdat het helemaal glad is. Haal van het vuur. In een aparte kom de bloem, cacao, bakpoeder en suiker mengen. Toevoegen aan chocolademengsel, en goed roeren. Klop de eieren schuimig, en roer deze ook door het mengsel. Giet over in de bakvorm, en zet 15 minuten in de oven (27 minuten totaal in de oven voor een springvorm van 26cm. Zet na 20 minuten de hetelucht tuit en de oven naar175 graden). Of voor de vierkante bakvorm van 22x22 cm 30 minuten in 175 graden onder- en bovenwarmte. 

Week de gelatine. Breng het water, de slagroom en suiker aan de kook en meng alles door elkaar. Voeg van het vuur de uitgeknepen gelatine en cacao met de garde toe. Zeef de glazuur. Laat enigszins afkoelen en giet over de brownie. Garneer met gehakte hazelnoten.

Kies een foto voor dit recept (optioneel).
Annuleren
⚙ Beheer