Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/sinaasappelsaus
Voor 8 personen

200 gram suiker
2 sinaasappels, schil en sap
380 ml kalfsfond
25 gram boter
1 eetl. vijgenazijn

Laat de suiker langzaam karameliseren, laat het niet te bruin worden. Voeg langzaam de fond met de sinaasappelsap toe. Breng aan de kook en voeg schil en koude boter toe. Azijn naar smaak. Laat inkoken. Bindt met 2 eetlepels bloem en boter (roux).

Lekker bij geconfijte eend.
Kies een foto voor dit recept (optioneel).
Annuleren
⚙ Beheer