Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/calzoncinis

 Voor 10 stuks

250 gram bloem
30 gram roomboter, op kamertemperatuur
2,5 gram gist
65 ml melk
55 ml water
7,5 gram zeezout
1/2 ei (25 gram)
1/2 theelepel suiker
4 plakken achterham, in reepjes
200 gram mozzarella (2x zakje), in blokjes
1/2 ei
1 eetlepel sesamzaad

Meng alle ingrediënten tot aan de achterham in een kom en kneed het in ongeveer 10 minuten tot het stevig en elastisch is. Zet de kom afgedekt een uur opzij. Verdeel het deeg vervolgens in 10 stukken en vorm van elk stuk een bal. Leg ze op een met bakpapier bekleedde bakplaat en dek af. Laat een uur rijzen. 

Rol elke bol deeg tussen twee bakpapiertjes uit tot ongeveer 4mm dikte (ongeveer 10cm diameter). Verdeel de ham en de mozzarella over de lapjes deeg en knijp de naad héél goed samen. 

Verhit de oven op 220 graden (hete lucht). Bestrijk de calzoncini met ei en bestrooi met sesamzaad. Bak ongeveer 10-12 minuten in de oven. 

Kies een foto voor dit recept (optioneel).
Annuleren
⚙ Beheer