Recept bewerken

← Terug naar beheer
URL: /recept/courgettesalade
Voor 2 personen lunch

1 grote courgette, in halve maantjes
10 tomaatjes, in vieren
1 bosui, in ringetjes
10 olijven, in plakjes
+/-300 gram gemengde bonen/kikkererwten/linzen
70-80 gram ricotta salata, in kleine stukjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1/4 ingemaakte citroen, fijngehakt
1/2 eetlepel herbes de provençe
zout, peper

Bak de courgette op hoog vuur in 1 eetlepel olie. Meng de resterende olie met de kruiden, zout en peper. Voeg de nog hete courgette toe. Laat even afkoelen en voeg dan ook de overige ingrediënten toe. 
Kies een foto voor dit recept (optioneel).
— of zoek een foto op internet —
Annuleren
Foto zoeken…
⚙ Beheer