5 eetlepels mayonaise
1 eetlepel volle kwark
paar druppels citroen
1 teen knoflook
zout, peper
Lekker met brood of bij de BBQ.
Recepten van Barbara
530 recepten
donderdag 7 juli 2011
Aïoli
5 eetlepels mayonaise
1 eetlepel volle kwark
paar druppels citroen
1 teen knoflook
zout, peper
Lekker met brood of bij de BBQ.
donderdag 7 juli 2011
Tzatziki
1 klein bekertje Griekse Yoghurt
1 komkommer
1 teen knoflook
dille
zout, peper
De yoghurt mengen met de geperste knoflook, dille, peper en zout.
De komkommer halveren en de zaadjes eruit halen. In zeer dunnen plakjes snijden (of raspen en water eruit knijpen), en toevoegen aan de yoghurt. Lekker bij falafel.
1 komkommer
1 teen knoflook
dille
zout, peper
De yoghurt mengen met de geperste knoflook, dille, peper en zout.
De komkommer halveren en de zaadjes eruit halen. In zeer dunnen plakjes snijden (of raspen en water eruit knijpen), en toevoegen aan de yoghurt. Lekker bij falafel.
donderdag 9 juni 2011
Tapasmix
Gegrilde paprika's met citroensap, olijfolie en rode ui.
Blokjes tomaat met knoflook, basilicum, olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
Gebakken levertjes met ui en witte wijnazijn, zout en peper.
Gebakken kleine groene paprika'tjes.
Kippenpootjes gebakken, paprikapoeder, honing, zout en peper.
Gamba's gebakken in olie en knoflook.
Gebakken chorizo-worstjes.
Turks-brood met serranoham, chorizoworst, parmezaanse kaas (of Oveja Viego) en membrillo.
Stukjes rode paprika, ui, peterselie en tonijn uit blik, olijfolie en citroensap.
Olijven.
Olijfolie, zout en peper.
Fruitsalade toe.
Blokjes tomaat met knoflook, basilicum, olijfolie, balsamicoazijn, zout en peper.
Gebakken levertjes met ui en witte wijnazijn, zout en peper.
Gebakken kleine groene paprika'tjes.
Kippenpootjes gebakken, paprikapoeder, honing, zout en peper.
Gamba's gebakken in olie en knoflook.
Gebakken chorizo-worstjes.
Turks-brood met serranoham, chorizoworst, parmezaanse kaas (of Oveja Viego) en membrillo.
Stukjes rode paprika, ui, peterselie en tonijn uit blik, olijfolie en citroensap.
Olijven.
Olijfolie, zout en peper.
Fruitsalade toe.
woensdag 16 maart 2011
Zalm-maaltijdsalade
100 gram zalm (kan ook minder)halve zak veldsla
1 tomaat
1 avocado
handje pijnboompitten
1 kleine sjalot
1 lepel mayonaise
scheutje yoghurt
theelepel honing
halve theelepel mosterd
mestpunt kerrie
snufje paprikapoeder
worcestershiresauce
zout, peper
eventueel: bieslook, peterselie, dille
woensdag 2 maart 2011
Ovenschotel gehakt
500 gram aardappels
1 dl melk melk
1 eetlepel boter
Worcestershiresauce
Zout, peper
Kerrie
1 Ui
½ Bakje champignons
2 teentjes knoflook
200 gram gehakt
Provençaalse kruiden
Erwtjes
Oude kaas, gruyère
Eventueel:
Bieslook (Verse Oregano, Tijm of Rozemarijn)
Aardappels koken en puree maken met melk, boter, worcestershiresauce, zout, peper, kerrie en eventueel bieslook.
Ui bakken, champignons toevoegen. Knoflook uitpersen en meebakken. Gehakt erbij. Zout, peper, Provençaalse kruiden en eventueel verse kruiden toevoegen.
Ovenschaal vullen met aardappelpuree, gehakt, erwtjes en aardappelpuree. Kaas eroverheen strooien. Half uurtje in de oven.
1 dl melk melk
1 eetlepel boter
Worcestershiresauce
Zout, peper
Kerrie
1 Ui
½ Bakje champignons
2 teentjes knoflook
200 gram gehakt
Provençaalse kruiden
Erwtjes
Oude kaas, gruyère
Eventueel:
Bieslook (Verse Oregano, Tijm of Rozemarijn)
Aardappels koken en puree maken met melk, boter, worcestershiresauce, zout, peper, kerrie en eventueel bieslook.
Ui bakken, champignons toevoegen. Knoflook uitpersen en meebakken. Gehakt erbij. Zout, peper, Provençaalse kruiden en eventueel verse kruiden toevoegen.
Ovenschaal vullen met aardappelpuree, gehakt, erwtjes en aardappelpuree. Kaas eroverheen strooien. Half uurtje in de oven.
dinsdag 26 oktober 2010
Spinazieflapjes
200 gram bladspinazie
75 gram feta
handje pijnboompitten gehakt
2 plakjes ham in reepjes
2 bosuien
1 teen knoflook
2 plakjes bladerdeeg
1 ei
zout, peper
Bak de spinazie, en voeg bosui in ringetjes, ham en knoflook toe. Laat de spinazie uitlekken. Laat de bladerdeeg ontdooien. Meng in een kom de spinazie, feta en pijnboompitten. Verdeel het mengsel over 2 plakjes bladerdeeg, en vouw ze dicht. Bestrijk ze met ei, en bak in 30-40 minuten (stand 3-4).
75 gram feta
handje pijnboompitten gehakt
2 plakjes ham in reepjes
2 bosuien
1 teen knoflook
2 plakjes bladerdeeg
1 ei
zout, peper
Bak de spinazie, en voeg bosui in ringetjes, ham en knoflook toe. Laat de spinazie uitlekken. Laat de bladerdeeg ontdooien. Meng in een kom de spinazie, feta en pijnboompitten. Verdeel het mengsel over 2 plakjes bladerdeeg, en vouw ze dicht. Bestrijk ze met ei, en bak in 30-40 minuten (stand 3-4).
maandag 27 september 2010
Sperziebonensalade
300 gram aardappels
300 gram sperziebonen
6 kleine tomaten
1 lepel mayonaise
1/2 bakje peterselie
1/2 ui
scheut witte wijn
theelepel kerrie
zout, peper
Kook de aardappels en de sperziebonen. Bak de tomaatjes in z'n geheel in de oven. Meng de mayonaise met de wijn, fijngehakte peterselie, ui, kerrie, zout en peper. Snijd de tomaatjes, en voeg de aardappels en sperziebonen toe. Lekker met saliekip.
300 gram sperziebonen
6 kleine tomaten
1 lepel mayonaise
1/2 bakje peterselie
1/2 ui
scheut witte wijn
theelepel kerrie
zout, peper
Kook de aardappels en de sperziebonen. Bak de tomaatjes in z'n geheel in de oven. Meng de mayonaise met de wijn, fijngehakte peterselie, ui, kerrie, zout en peper. Snijd de tomaatjes, en voeg de aardappels en sperziebonen toe. Lekker met saliekip.
maandag 27 september 2010
Makeamess
Voor 4 personen:
125 ml slagroom
100 gram mascarpone
2 zakjes vanillesuiker
1.5 lepel poedersuiker
50 gram geroosterde hazelnootjes, gehakt
merengue van 2 eiwitten
1/2 bak aardbeien
Meng de mascarpone met de vanillesuiker. Klop de slagroom met de poedersuiker, en voeg mascarpone toe. Breek de merengue in stukjes, en voeg toe. Prak 1.4 van de aardbeien, en snijd de rest in stukken, voeg ook toe. Strooi de hazelnoten eroverheen.
125 ml slagroom
100 gram mascarpone
2 zakjes vanillesuiker
1.5 lepel poedersuiker
50 gram geroosterde hazelnootjes, gehakt
merengue van 2 eiwitten
1/2 bak aardbeien
Meng de mascarpone met de vanillesuiker. Klop de slagroom met de poedersuiker, en voeg mascarpone toe. Breek de merengue in stukjes, en voeg toe. Prak 1.4 van de aardbeien, en snijd de rest in stukken, voeg ook toe. Strooi de hazelnoten eroverheen.
maandag 27 september 2010
Preitaart
1 prei
1/2 salami
lepel Garlan
1 plakje bladerdeeg
1 ei
Bak de prei in een bak, voeg de salami toe. Laat uitlekken en voeg Garlan toe. In een ovenschaal. Bladerdeeg eroverheen, ei erover. 25 min in oven stand 4, 180 graden.
1/2 salami
lepel Garlan
1 plakje bladerdeeg
1 ei
Bak de prei in een bak, voeg de salami toe. Laat uitlekken en voeg Garlan toe. In een ovenschaal. Bladerdeeg eroverheen, ei erover. 25 min in oven stand 4, 180 graden.
donderdag 16 september 2010
Brownies
Voor een springvorm met diameter 21 cm87.5 gram boter
100 gram pure chocola
75 gram cranberry's
37.5 gram cacao
50 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
150 gram lichtbruine suiker
2 eieren
Verwarm de oven op 180C en bekleed een springvorm met bakpapier. Smelt de boter en chocola in een kom en roer totdat het helemaal glad is. Voeg de cranberry's toe, en haal van het vuur. In een aparte kom de bloem, cacao, bakpoeder en suiker mengen. Toevoegen aan chocolademengsel, en goed roeren. Klop de eieren, en roer deze ook door het mengsel. Giet over in de bakvorm, en zet 15-20 minuten in de oven.
