250 gram bloem
5 gram zout
4 gram gist
125 ml water
23 gram honing
Meng van het bloem, zout, gist, water en honing een samenhangend deeg. Kneed voor 15 minuten. Laat rijzen voor 1 uur. Verdeel in 4 porties en maak balletjes. Laat rusten voor 5 minuten. Maak bagels door een gat in het midden te prikken en rond te draaien. Laat nog 30 minuten rijzen. Laat water in een grote pan net koken en kook de bagels 2 minuten aan elke kant. Haal uit het water en bestrooi met sesam- en maanzaad. Bak 12 minuten op 200 graden. Lekker met roomkaas en ham of zalm, en roomkaas met jam.
