250 gram bloem (meer)
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
350 ml kokend water
50 gram boter
frituurolie
Voor de suiker
100 gram fijne kristalsuiker
schil van 2 sinaasappels
2 theelepels kaneel
Meng voor de suiker de ingrediënten en zet apart.
Meng de bloem met de bakpoeder en het zout. Voeg de boter aan het kokend water toe en roer totdat het is opgelost. Voeg bij de bloem en meng tot een kleverig deeg. Laat 10 minuten rusten.
Verwarm de olie tot 180 graden. Laat kleine bolletjes in de olie glijden en bak 3 tot 4 minuten totdat ze goudbruin zijn. Laat uitlekken en rol snel door de suiker. Serveer met extra suiker.
Misschien ook lekker met kleine stukjes appel. Misschien ook handig in een spuitzak?
