500 gram kipfilet
300 gram geraspte kaas
1 blik gepelde tomaten
10 tortilla's
1 ui
1 teen knoflook
2 theel. chilipoeder

Kook de kip in water totdat deze gaar is. Verwarm de oven op 175. Snijd de ui en knoflook .Bak in olijfolie en voeg op het laatst de knoflook toe. Laat de kip afkoelen. Doe de tomaat bij de ui en voeg de chilipoeder toe. Plek de tomaten. Laat 5 minuten sudderen en voeg water toe wanneer nodig.

Pluk de kip, doe 1/4 van de saus en 1/4 van de kaas bij de kip. Doe de rest van de saus in de ovenschaal. Dip de tortilla's 1 voor 1 in de saus, en bak ze daarna kort aan beide kanten. Doe daarna de rest van de saus weer in de pan.

Doe wat van de kip in een tortilla, rol strak op. Prik gaatjes in de tortilla's en giet de rest van de saus er overheen, waarna de rest van de kaas erover heen gaat. Zet 20 minuten in de oven.

Ook lekker met paprika.