Voor 4 broden3,5 gram gist
125 gram semolinameel
1/2 theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
bloem
Los de gist op in 100 ml lauwwarm water. Meng het meel met het zout en maak een kuiltje in het midden. Schenk het gistmengsel erin en kneed de bloem er doorheen. Voeg een eetlepel olijfolie toe en kneed tot een soepel deeg. Laat afgedekt 30 minuten rijzen.
Bestuif een werkblad met bloem en verdeel het deeg in 4 stukken. Rol elk stuk uit tot dunne cirkels en bak de broden in een droge koekenpan aan beide zijden goudbruin.
