4 maiskolven
35 gram boter
1/2 teen knoflook, geraspt
cayennepeper
zout, peper
30 gram feta, verkruimeld
4 takjes koriander, gehakt
limoen, in partjes
50 gram zure room
25 ml slagroom
Meng de zure room met slagroom en een snufje zout. Laat het afgedekt ongeveer 3 uur bij kamertemperatuur staan. Breng de maiskolven in heet water aan de kook, zet het vuur uit en laat 10 minuten stomen.
Smelt de boter met de knoflook en cayennepeper, breng op smaak met zout en peper. Rooster de mais op de BBQ, bestrijk met de boter, daarna de room en bestrooi met feta en koriander. Geef de limoen er apart bij.
