1 eidooier
1 theel. citroensap
1 flinke theel. mosterd
100 ml arachideolie
flinke snuf zout

Eidooier met citroensap en mosterd mengen. Al kloppend de olie beetje bij beetje toevoegen. Als alles gemengd is, nog even door blijven kloppen. Tot slot zout toevoegen. Is in principe een week houdbaar in de koelkast.