Voor een vorm van 26cm

165 gram bloem
125 gram koude boter, in blokjes
1 theelepel zout
4 eetlepels koud water

Meng de blokjes boter met het bloem en de zout door het met twee messen te snijden. Voeg het water toe en blijf snijden totdat je kleine kruimels hebt. Vorm snel tot een bal en laat minstens een uur rusten in de koelkast.