Voor 8 personen

700 gram half-om-half gehakt
klont boter & olie
6 medium bruine uien
5 tenen knoflook
1 bakje champignons
1 winterpeen
4 stengels bleekselderij
4 blikken gepelde tomaten
zout, peper
oregano, basilicum
Worcestershiresauce
Rode wijn
Eventueel suiker