Ingredienten
-100 gram risottorijst
-100 gram gambas
-basilicumblaadjes
-zongedroogde tomaten
-uitje
-boter
-olijfolie
-witte wijn
-visboullionblokje
-mascarpone
Doe boter en olie in de pan. Bak fijngesneden ui kort en voeg de rijst toe. Scheut wijn. Nadat dit verdampt is, voeg beetje bij beetje de bouillon toe. Voeg bij de laatste keer ook de gambas en basilicum en tomaten toe. Tot slot een lepel mascarpone.