Voor 2 personen

3 pitabroodjes

300 gram procureur (liefst aan 1 stuk)
Shoarmakruiden
Zout
Chilivlokken
Knoflookpoeder

1 paprika
ijsbergsla

Knoflooksaus
mayonaise
yoghurt
knoflook
uienpoeder
bosui/bieslook
peterselie

Bestrooi de procureur met ruim zout en kruiden. Laat sous vide 3 uur op 62 graden garen (voor 1 kilo in tweeën gesneden, 8 uur op 62 graden). Laat afkoelen en snijd in dunne reepjes. Snijd de paprika in dunne reepjes en bestrooi met meer shoarmakruiden en een beetje olie.

Maak een knoflooksausje. Bak het vlees kor op hoog vuur en vul de pita's met sla, vlees en saus.