Voor 2 personen
1 grote aubergine, in lange plakken
1 eetlepel olie
1 bosui, in ringetjes
1/2 teen knoflook, geraspt
1/2 eetlepel sojasaus
1/2 eetlepel sesamolie
1/2 eetlepel mirin
1/2 theelepel suiker
geroosterd sesamzaad
Verhit de olie in een pan en bak de aubergine tot de plakken zacht beginnen te worden. Voeg de knoflook, sojasaus, zout, peper, sesamolie, mirin en suiker toe. Laat 10-15 minuten bakken tot de aubergine zacht is. Bestrooi vlak voor het serveren met het sesamzaad.
