500 gram spinazie, stelen verwijderd en grof gehakt
200 gram feta, verkruimeld
2 rode uien, in halve ringen
2 tenen knoflook, in plakjes
1 bosui, in ringen (optioneel)
een flinke snuf nootmuskaat
2 eieren, losgeklopt
1-2 eetlepels dille
400 gram filodeeg
flink wat roomboter, gesmolten
zout, peper
Bak de uien en knoflook in een klontje boter. Voeg de spinazie toe en laat goed slinken. Laat uitlekken en afkoelen in een zeef. Meng met de feta, bosui, dille, eieren, nootmuskaat en flink wat zout en peper. Vet de bakvorm in met boter. Bedek de bodem en de randen van de vorm met filodeeg, door telkens een vel neer te leggen, flink in te vetten met boter, en dan de volgende. Verdeel de vulling en herhaal aan de bovenkant hetzelfde met de resterende filo. Snijd vooraf in porties. Verwarm de oven op 200 graden (boven- en onderwarmte) en bak voor 30 minuten.
