gebak – Recepten

dinsdag 12 juli 2011

Marsepeinen-taarten

Strepentaart:
Zo hoog mogelijke springvorm.
Voor een taart met diameter van 26 cm:
150 gr marsepein per kleur, 3 kleuren.
ongeveer 75 reepjes van 1 cm totaal.
chipolatataart met abrikozenjam insmeren, en reepjes schuin afsnijden.

Bloementaart:
400 gram groene marsepein.
50 gram roze/paarse/oranje/rode marsepein (+/- 16 bloemen).
10 gram gele marsepein + gouden balletjes.
Uitsteekvorm bloem, en baladjes dichtknijpen. Bolletjes uitrollen. 3 soorten bloemen.
Taart met botercreme insmeren.

Vierkante taart:
20 x 24 cm.
300 gram marsepein.

Botercreme:
50 gram zachte boter
2 eetlepels melk
225 gram poedersuiker

dinsdag 12 juli 2011

Roomkwarktaart

Voor een springvorm van 23 cm

Voor het biscuitgebak:
3 eieren
90 gram kristalsuiker
60 gram bloem
15 gram maizena
zout, vanillesuiker

Voor de vulling:
500 gram magere kwark
130 gram basterdsuiker
10 gram gelatine
3 dl slagroom
1/2 citroen
2 eieren
vanillesuiker

verwarm de oven op 175'C.
eieren + suiker + vanillesuiker in warm water zacht en schuimig kloppen.
bloem + maizena + zout er doorheen scheppen.. mengsel in bakvorm en in de oven.

kwark + basterdsuiker + dooiers + vanillesuiker losroeren.
eiwit kloppen.
slagroom kloppen.
gelatine in citroen oplossen en door kwarkmengsel roeren.
alles mengen.

donderdag 16 september 2010

Brownies

Voor een springvorm met diameter 21 cm

87.5 gram boter
100 gram pure chocola
75 gram cranberry's
37.5 gram cacao
50 gram bloem
1/2 theelepel bakpoeder
150 gram lichtbruine suiker
2 eieren

Verwarm de oven op 180C en bekleed een springvorm met bakpapier. Smelt de boter en chocola in een kom en roer totdat het helemaal glad is. Voeg de cranberry's toe, en haal van het vuur. In een aparte kom de bloem, cacao, bakpoeder en suiker mengen. Toevoegen aan chocolademengsel, en goed roeren. Klop de eieren, en roer deze ook door het mengsel. Giet over in de bakvorm, en zet 15-20 minuten in de oven.

dinsdag 6 april 2010

Boterkoek

250 gr bloem
200 gr basterdsuiker
225 gr roomboter
zout
melk

Bloem, suiker, boter en zout mengen tot deegbal. Over doen in bakvorm, en melk er over gieten. 12 minuten in een 225C voorverwarmde oven bakken.

Recepten

Label: gebak