2 blaadjes gelatine
3 mandarijnen
1 limoen
30 gram suiker
125ml slagroom
Week de gelatine. Rasp de schil van 2 mandarijnen en de limoen. Pers de 2 mandarijnen en de limoen uit en doe samen met de rasp en het suiker in een pannetje. Breng aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Roer dan de gelatine erdoor en laat goed afkoelen. Klop de slagroom lobbig en meng door het sapmengsel. Laat opstijven in de koelkast. Snijd de partjes van de 3e mandarijn los en gebruik als garnering.
* Misschien lekkerder zonder de limoen?
