Recepten

vrijdag 18 december 2009

Paddenstoelenrisotto

100 gram risottorijst
300 ml kippenbouillon
1 bakje gemengde paddenstoelen
Tijm
2 knoflookteentjes
1 uitje gesnipperd
Roomboter
1/3 pakje mon chou
Stukje grana pedano geraspt
Scheut witte wijn
Zout
Peper

Bak paddenstoelen met knoflook en tijm. Laat boter smelten en voeg ui toe. Risotto erbij en even bakken. Voeg wijn en een scheut bouillon toe. Wanneer nodig, weer een scheut bouillon erbij. Aan het einde een beetje water. Wachten tot alle vocht is opgenomen. Zout, peper en mon chou er doorheen roeren. Paddenstoelen er doorheen roeren en kaas er bovenop strooien.

vrijdag 18 december 2009

Sunny Side Up

2 eieren
2 boterhammen
1 eetlepel mayonaise
2 plakjes ontbijtspek
zout, peper
1 tomaat

Bak de plakjes spek uit, en breek hierboven 2 eieren met hele dooier. Laat langzaam gaar worden. Besmeer 2 boterhammen met mayonaise, bestrooi het ei met zout en peper, en leg op de boterhammen. Serveer er partjes tomaat bij.

vrijdag 18 december 2009

Pompoensoep

1 twee-persoons pompoen

½ liter kippenbouillon

2 tenen knoflook

2 bosuitjes in ringen

Scheutje kookroom

Zout

Peper

1 theelepel paprikapoeder mild

Verse basilicum

Roomboter

Fruit de knoflook en de bosuit in 2 eetlepels roomboter. Doe de stukken pompoen erbij, even aanbakken, een scheutje water erbij en de pompoen 15 minuten laten stoven. Doe de bouillon erbij, en laat even koken. Zeef en even in laten koken. Doe de room, paprikapoeder en zout en peper erbij. Voeg als laatst gesneden basilicum toe.

1/2 flespompoen
1 rode ui
10 cm winterwortel
1 stengel bleekselderij
1 theel. komijn
1,5 theel. gerookt paprikapoeder
1 liter rundvleesbouillon

Fruit de ui, wortel en bleekselderij in een beetje olie. Voeg de pompoen in blokjes toe. Bak even en voeg de specerijen toe. Voeg klein beetje water toe en laat stoven voor half uur - uur. Pureer de groente goed. Voeg de bouillon toe.