aardappels – Recepten

vrijdag 28 december 2012

Simpele aardappelsalade

Halve kilo krieltjes
Bieslook
Crème Fraîche
Zout, peper

Kook de krieltjes net gaar, laat na koken even afkoelen, en meng met overige ingrediënten.

donderdag 1 november 2012

400 gr. aardappels
1 appel
4 eetl. mayonaise
200 gr. fricandeau (vleeswaren AH)
2 zoetzure augurken
10 zilveruitjes
100 gr. doperwtjes
1 eetl. witte wijnazijn
zout, peper

Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes. Kook in 6 minuten beetgaar. Kook intussen ook de doperwtjes in 3 minuten net gaar. Meng de mayonaise met de azijn, zout, peper en de fijngehakte augurken en uitjes. Rasp de appel, en voeg toe aan mayo-mix. Snijd de fricandeau klein, en doe samen met de (intussen afgekoelde) aardappel en doperwtjes bij de rest. Meng goed, en laat goed afkoelen in de koelkast (minstens een uur). Volgende dag minstens net zo lekker!

woensdag 27 juni 2012

Gnocchi ketchup

Gnocchi
Ui
Rode peper
Zongedroogde tomaten
Knoflook
Worstje
Ketchup (als een soort saus)
Basilicum
Parmezaanse kaas

bak worstje.. intussen ui, rode peper, zongedroogde tomaat en knoflook, in pan met beetje olie. worstje in stukjes erbij..daarna ketchup en kaas en bas.

woensdag 2 maart 2011

Ovenschotel gehakt

500 gram aardappels
1 dl melk melk
1 eetlepel boter
Worcestershiresauce
Zout, peper
Kerrie
1 Ui
½ Bakje champignons
2 teentjes knoflook
200 gram gehakt
Provençaalse kruiden
Erwtjes
Oude kaas, gruyère

Eventueel:
Bieslook (Verse Oregano, Tijm of Rozemarijn)

Aardappels koken en puree maken met melk, boter, worcestershiresauce, zout, peper, kerrie en eventueel bieslook.
Ui bakken, champignons toevoegen. Knoflook uitpersen en meebakken. Gehakt erbij. Zout, peper, Provençaalse kruiden en eventueel verse kruiden toevoegen.
Ovenschaal vullen met aardappelpuree, gehakt, erwtjes en aardappelpuree. Kaas eroverheen strooien. Half uurtje in de oven.

maandag 27 september 2010

Sperziebonensalade

300 gram aardappels
300 gram sperziebonen
6 kleine tomaten
1 lepel mayonaise
1/2 bakje peterselie
1/2 ui
scheut witte wijn
theelepel kerrie
zout, peper

Kook de aardappels en de sperziebonen. Bak de tomaatjes in z'n geheel in de oven. Meng de mayonaise met de wijn, fijngehakte peterselie, ui, kerrie, zout en peper. Snijd de tomaatjes, en voeg de aardappels en sperziebonen toe. Lekker met saliekip.

woensdag 23 juni 2010

Aardappelsalade

1 kg aardapp
1/2 pot augurken
1/2 pot zilveruitjes
1/2 theelepel kerrie
1/2 bakje peterselie
3 eetlepels gehakte bieslook
2 eetlepels mayonaise
10 eetlepels zuurnat
worcestershiresuas
suiker
zout, peper

Kook de aardappelen net gaar. Meng ondertussen de mayonaise voorzichtig met het zuurnat, en voeg zout, peper, kerrie, een klein beetje suiker en een paar druppel worcestershiresaus toe. Hak de augurkjes, de uitjes en de peterselie, en voeg samen met bieslook toe. Hak de gekookte aardappelen in stukken, en voeg toe terwijl ze nog warm zijn. 2 uur koud laten worden in de koelkast.

zondag 7 februari 2010

Stamppot Zuurkool

700 gram aardappels
300 gram zuurkool
eventueel 1 appel
1 pakje spekjes
1 rookworst
1 glas melk
nootmuskaat
peper, zout

Aardappels koken, met melk, peper, zout en nootmuskaat puree maken. Zuurkool alleen verwarmen, en beetje bij beetje toevoegen. Eventueel geraspte appel bij zuurkool verwarmen. Spekjes uitbakken, en rookworst opwarmen.

woensdag 27 januari 2010

Aardappelpuree

Aardappelen
Melk
Boter
Kerrie
Worcestershiresaus
Zout, peper

Aardappels koken, stampen, en de rest er doorheen mixen.

Recepten

Label: aardappels