Label: maaltijd

123 recepten

woensdag 27 juni 2012

Gnocchi ketchup



Gnocchi
Ui
Rode peper
Zongedroogde tomaten
Knoflook
Worstje
Ketchup (als een soort saus)
Basilicum
Parmezaanse kaas





bak worstje.. intussen ui, rode peper, zongedroogde tomaat en knoflook, in pan met beetje olie. worstje in stukjes erbij..daarna ketchup en kaas en bas.
Gepost door Johan om 19:06 aardappels italiaans maaltijd vlees ✏ Bewerken
dinsdag 15 mei 2012

Pizza

Bodem

voor 10 pizza's:

  • 1000 gram typo 00 bloem/ tarwebloem van de molen 
  • 20 gram zout
  • 660 gram lauwwarm water
  • 14 gram gedroogde gist
  • 20 gram suiker
  • 20/30 gram olie
  • semolina voor het vormen van de pizza


Kneed tot een deegbal. Het deeg is erg vochtig. Doe zonodig een beetje bloem erbij. Een uur afgedekt laten staan, Vorm 10 bollen en laat rijzen. Je kunt de bollen ook invriezen. Bij het ontdooien: zet ze de dag voordat je pizza gaat eten in de koelkast (+24 uur). Haal de bol een uur voordat je de piza gaat vormen uit de koelkast. Warm de oven voor op de hoogste stand met de pizzasteel.

Vorm de pizza in de semolina en leg hem op de schep.


Kaas
Buffelmozzarella voor napoletaanse pizza en mozzarella cucina (drogere blokken) voor new york pizza's. In een thuisoven werkt de mozzarella cucina wat beter omdat deze beter smelt en de pizza minder vochtig maakt. 


Saus
Pakje frito. Wat over is kun je invriezen in ijsklontzakjes
oregano


Pizzarecepten

Tonijn

2 eetlepels Saus

Mozzarella

Blikje tonijn, met wat olie en zout

Fijngesneden ui

Zwarte olijven

Parmezaanse kaas of grano padano


Vier kazen

2 eetlepels Saus

Mozzarella

Taleggio

Gorgonzola

Parmezaanse kaas of grano padano


Salami/pepperoni:

2 eetlepels Saus

Mozzarella

Salami, dubbelgeklapt zodat ze er niet plat opliggen of pepperoni 

Rode peper of chilipoeder

Fijngemalen venkelzaad

Parmezaanse kaas of grano padano


Ham en champignon:

2 eetlepels Saus

Mozzarella

Plakjes goede gekookte ham

Kastanjechampignons (eerst gebakken zodat het vocht er uit is)

Zwarte olijven

Parmezaanse kaas of grano padano


Oven op hoogste stand en elke pizza ongeveer 6 minuten in de oven!


 

Gepost door Johan om 19:55 doordeweekse maaltijd italiaans maaltijd vegetarisch ✏ Bewerken
zaterdag 21 januari 2012

Pasta met chorizo en snijbonen

Voor 3 personen:
250 gram penne
3 takjes rozemarijn
Halve rode chilipeper
3 tenen knoflook
4 zongedroogde tomaatjes
400 gram snijbonen
1 chorizo (250 gram)
Half bakje philedelphia (bijvoorbeeld pesto -tomaat)
Parmezaanse kaas
Half zakje pijnboompitten

Bak de chorizo en zet water voor de pasta op. Haal de chorizo uit de pan en bak de rozemarijn, knoflook, peper en tomaatjes in het vet van de chorizo. Voeg na 3 minuten de snijbonen toe. Rooster de pijnboompitten en rasp de kaas. Kook de pasta. Voeg roomkaas aan pasta toe, de chorizo bij de snijbonen en meng alles met elkaar.
Gepost door Barbara om 12:43 maaltijd pasta vlees ✏ Bewerken
zondag 21 augustus 2011

Pasta met cocktailgarnalen

spaghetti
garnalen
knoflook
citroensap
chili
olijfolie
basilicum

kook spaghetti
bak garnalen
knoflook erbij.. citroensap..spaghetti..peper/zout..olijfolie..basilicum
Gepost door Johan om 17:17 italiaans maaltijd pasta vis ✏ Bewerken
dinsdag 17 mei 2011

Tonijnpasta

penne
gepelde tomaten
grof gesneden uien
tonijn uit blik
knoflookolijven
knoflook
pijnboompitten
Parmezaanse kaas

doe tonijn en ui in de pan
voeg tomaat en knoflook toe
snij olijven in stukjes en voeg toe aan pan
laat pruttelen
andere pan: pijnboompitten bakken
penne, saus, pijnboompitten en kaas.. mjam
Gepost door Johan om 19:15 italiaans maaltijd pasta vis ✏ Bewerken
woensdag 16 maart 2011

Zalm-maaltijdsalade

100 gram zalm (kan ook minder)
halve zak veldsla
1 tomaat
1 avocado
handje pijnboompitten
1 kleine sjalot
1 lepel mayonaise
scheutje yoghurt
theelepel honing
halve theelepel mosterd
mestpunt kerrie
snufje paprikapoeder
worcestershiresauce
zout, peper

eventueel: bieslook, peterselie, dille
Gepost door Barbara om 22:05 maaltijd salade vis ✏ Bewerken
woensdag 2 maart 2011

Ovenschotel gehakt

500 gram aardappels
1 dl melk melk
1 eetlepel boter
Worcestershiresauce
Zout, peper
Kerrie
1 Ui
½ Bakje champignons
2 teentjes knoflook
200 gram gehakt
Provençaalse kruiden
Erwtjes
Oude kaas, gruyère

Eventueel:
Bieslook (Verse Oregano, Tijm of Rozemarijn)



Aardappels koken en puree maken met melk, boter, worcestershiresauce, zout, peper, kerrie en eventueel bieslook.
Ui bakken, champignons toevoegen. Knoflook uitpersen en meebakken. Gehakt erbij. Zout, peper, Provençaalse kruiden en eventueel verse kruiden toevoegen.
Ovenschaal vullen met aardappelpuree, gehakt, erwtjes en aardappelpuree. Kaas eroverheen strooien. Half uurtje in de oven.
Gepost door Barbara om 16:32 aardappels gehakt maaltijd oven ✏ Bewerken
maandag 27 september 2010

Sperziebonensalade

300 gram aardappels
300 gram sperziebonen
6 kleine tomaten
1 lepel mayonaise
1/2 bakje peterselie
1/2 ui
scheut witte wijn
theelepel kerrie
zout, peper

Kook de aardappels en de sperziebonen. Bak de tomaatjes in z'n geheel in de oven. Meng de mayonaise met de wijn, fijngehakte peterselie, ui, kerrie, zout en peper. Snijd de tomaatjes, en voeg de aardappels en sperziebonen toe. Lekker met saliekip.
Gepost door Barbara om 15:24 aardappels maaltijd salade ✏ Bewerken
maandag 27 september 2010

Preitaart

1 prei
1/2 salami
lepel Garlan
1 plakje bladerdeeg
1 ei

Bak de prei in een bak, voeg de salami toe. Laat uitlekken en voeg Garlan toe. In een ovenschaal. Bladerdeeg eroverheen, ei erover. 25 min in oven stand 4, 180 graden.
Gepost door Barbara om 15:19 hartige taart maaltijd ✏ Bewerken
woensdag 23 juni 2010

Tortilla's met avocado en kip

1 gerookte kipfilet
1 avocado
1 ons wortel
2 takjes munt
1 bosui
1/4 limoen
1 eetlepel halfvolle mayonaise
1 eetlepel zure room
4 tortilla's



Meng de mayonaise met de zure room, het limoensap en zout en peper. Snijd de bosui in ringetjes, de avocado en kip in blokjes en de wortel in reepjes en voeg toe. Hak de munt en voeg toe. Warm de tortilla's op, en vul met het mengsel.
Gepost door Barbara om 11:19 Kip maaltijd ✏ Bewerken
⚙ Beheer