Voor 2 personen
1 blik maïs
1/2 rode paprika
1/2 komkommer
2 tomaten
1/2 rode ui
koriander (vers)
komijn
gerookte paprikapoeder
knoflookpoeder
limoen
zout, peper
Maak een saus van limoensap en de kruiden. Hak de groenten in kleine blokjes en voeg toe aan de saus. Bak de maïskorrels op hoog vuur totdat ze bruin worden. Voeg toe aan de salade. Breng goed op smaak.
Label: salade
24 recepten
zondag 29 september 2019
Maissalsa
zaterdag 8 juni 2019
Lofsalade
3 stronkjes lof
1 gegrilde paprike
1 eetl. pesto
1 eetl. pijnboompitten
zout, peper
Snijd de lof (zonder de kern) in stukjes en meng met de overige ingrediënten.
maandag 21 mei 2018
Zoetzure komkommer & radijs
1/2 komkommer
1/2 bosje radijs
1 theel. sesamzaad
10 ml sesamolie
15 ml sojasaus
scheutje chilisaus
scheutje rijstazijn
1/2 teen knoflook
1cm gember
snufje suiker
Haal de zaadlijsten uit de komkommer en snijd in halve maantjes. Snijd de radijsjes in kwarten. Meng alle ingrediënten (behalve de sesamzaad) voor de marinade. Voeg groenten toe. Strooi op het laatst de sesamzaad erover.
1/2 bosje radijs1 theel. sesamzaad
10 ml sesamolie
15 ml sojasaus
scheutje chilisaus
scheutje rijstazijn
1/2 teen knoflook
1cm gember
snufje suiker
Haal de zaadlijsten uit de komkommer en snijd in halve maantjes. Snijd de radijsjes in kwarten. Meng alle ingrediënten (behalve de sesamzaad) voor de marinade. Voeg groenten toe. Strooi op het laatst de sesamzaad erover.
vrijdag 3 maart 2017
Caesar Salad
1 kipfilet
6 tomaatjes
1/2 krop sla
4 plakjes bacon
flink stuk parmezaanse kaas
2.5 eetlepel mayonaise
1/2 eetlepel witte wijnazijn
1,5 ansjovisfilet
1/2 teen knoflook
2 eieren
1 boterham
olie, provençaalse kruiden
Bak de bacon. Bak de kip. Snijd het brood in stukjes. Meng de olie met de kruiden en voeg de stukjes brood toe. Bak 10 minuten in oven. Kook eieren. Meng de mayonaise met de azijn, knoflook, ansjovis en meerendeel van de kaas. Maal fijn met een staafmixer. Meng de sla met de dressing en maak het bord op.
6 tomaatjes
1/2 krop sla
4 plakjes bacon
flink stuk parmezaanse kaas
2.5 eetlepel mayonaise
1/2 eetlepel witte wijnazijn
1,5 ansjovisfilet
1/2 teen knoflook
2 eieren
1 boterham
olie, provençaalse kruiden
Bak de bacon. Bak de kip. Snijd het brood in stukjes. Meng de olie met de kruiden en voeg de stukjes brood toe. Bak 10 minuten in oven. Kook eieren. Meng de mayonaise met de azijn, knoflook, ansjovis en meerendeel van de kaas. Maal fijn met een staafmixer. Meng de sla met de dressing en maak het bord op.
zaterdag 28 december 2013
Spinazie-komkommer salade
100 gr pijnboompitten
1 eetl. balsamicoazijn
1/2 citroen
200 gr. gewassen, jonge spinazie
3 flinke takken verse munt
5 zongedroogde tomaatjes uit een pot
1 middelgrote komkommer (turkse mini-komkommer)
Rooster de pijnboompitten.
Doe de balsamico, sap van 1/2 citroen, 3 eetlepels olie, een flinke snuf zout en peper met de pijnboompitten in een kom. Snijd de spinazie in repen van 1 cm, en doe ze samen met de gesneden puntblaadjes in een kom. Hak de zongedroogde tomaatjes en doe ze erbij. Kras met een vorm streepjes in de komkommer, snijd 'm in halve maantjes, en doe bij de salade. Hussel op het laatste moment door elkaar.
1 eetl. balsamicoazijn
1/2 citroen
200 gr. gewassen, jonge spinazie
3 flinke takken verse munt
5 zongedroogde tomaatjes uit een pot
1 middelgrote komkommer (turkse mini-komkommer)
Rooster de pijnboompitten.
Doe de balsamico, sap van 1/2 citroen, 3 eetlepels olie, een flinke snuf zout en peper met de pijnboompitten in een kom. Snijd de spinazie in repen van 1 cm, en doe ze samen met de gesneden puntblaadjes in een kom. Hak de zongedroogde tomaatjes en doe ze erbij. Kras met een vorm streepjes in de komkommer, snijd 'm in halve maantjes, en doe bij de salade. Hussel op het laatste moment door elkaar.
zaterdag 28 december 2013
Geitenkaas-peersalade
Voor 6 personen:3 stevige handperen
sap van 1/2 citroen
15 gr roomboter
1 eetl honing
15 gr. zonnebloempitten
15 gr. pompoenpitten
75 gr. rucola
125 gr. veldsla (teveel)
1 pakje Président geitenkaasjes
2 eetl. citroensap
1/2 eetl. honing
1/2 eetl. groene kruidenmosterd (Meltem)
2 eetl. walnotenolie
2 eetl. zonnebloemolie
3 eetl. olijfolie
Doe de ingrediënten voor de dressing in een beker met wat zout en peper, en klop goed.
Snijd de peren met schil in dikke plakken, en schep ze direct om met wat citroensap.
Verwarm de boter in een pan, en bak de plakken peer in porties in 3-4 minuten bruin.
Bedruppel met honing, en laat zachtjes karameliseren.
Laat afkoelen.
Verhit een koekenpan, en rooster de zaden totdat ze poffen.
Verwarm de peerplakken in de oven.
Verdeel de sla over borden, druppel er de dressing over, verdeel de peer erover, en de geitenkaas, en bestrooi met de zaden. Druppel nog wat dressing.
donderdag 1 november 2012
Huzarensalade
1 appel
4 eetl. mayonaise
200 gr. fricandeau (vleeswaren AH)
2 zoetzure augurken
10 zilveruitjes
100 gr. doperwtjes
1 eetl. witte wijnazijn
zout, peper
Schil de aardappels en snijd in kleine blokjes. Kook in 6 minuten beetgaar. Kook intussen ook de doperwtjes in 3 minuten net gaar. Meng de mayonaise met de azijn, zout, peper en de fijngehakte augurken en uitjes. Rasp de appel, en voeg toe aan mayo-mix. Snijd de fricandeau klein, en doe samen met de (intussen afgekoelde) aardappel en doperwtjes bij de rest. Meng goed, en laat goed afkoelen in de koelkast (minstens een uur). Volgende dag minstens net zo lekker!
woensdag 16 maart 2011
Zalm-maaltijdsalade
100 gram zalm (kan ook minder)halve zak veldsla
1 tomaat
1 avocado
handje pijnboompitten
1 kleine sjalot
1 lepel mayonaise
scheutje yoghurt
theelepel honing
halve theelepel mosterd
mestpunt kerrie
snufje paprikapoeder
worcestershiresauce
zout, peper
eventueel: bieslook, peterselie, dille
