vlees – Recepten

zaterdag 21 januari 2012

Pasta met chorizo en snijbonen

Voor 3 personen:
250 gram penne
3 takjes rozemarijn
Halve rode chilipeper
3 tenen knoflook
4 zongedroogde tomaatjes
400 gram snijbonen
1 chorizo (250 gram)
Half bakje philedelphia (bijvoorbeeld pesto -tomaat)
Parmezaanse kaas
Half zakje pijnboompitten

Bak de chorizo en zet water voor de pasta op. Haal de chorizo uit de pan en bak de rozemarijn, knoflook, peper en tomaatjes in het vet van de chorizo. Voeg na 3 minuten de snijbonen toe. Rooster de pijnboompitten en rasp de kaas. Kook de pasta. Voeg roomkaas aan pasta toe, de chorizo bij de snijbonen en meng alles met elkaar.

zaterdag 13 augustus 2011

Chicken wings

Gemarineerde Kiphapjes (geen drumsticks)
beslag:
- ei
- 75 gram bloem
- 1 dl bier

Doe een ei in een beslagkom, voeg bloem toe en roer langzaam het bier er door heen. Doe er dan zout, peper doorheen.Doe beslag in de koelkast. wacht een uurtje.
Doe olie in een pan en laat het ongeveer 180 graden worden. Kip eerst in bloem rollen, afkloppen en door het beslag doen. Frituur ongeveer 5/6 minuten. serveer met chilisaus
Heerlijk!

donderdag 23 september 2010

Kip met room-pesto saus

bak kip in boter
haal kip er uit als bruin
doe uitjes in pan
tijm in pan
1 plak cerrano ham in stukjes in pan
knoflook
witte wijn
laat pruttelen tot gereduceerd
kookroom erbij
kip er in
peper zout
eetlepel pesto
pruttel, klaar!

dinsdag 6 april 2010

Vitello Tonnato

20 plakken kalfsrollade/fricandeau
2 blikken tonijn
6 eetlepels mayonaise
1 dl witte wijn
1/2 citroen
cayennepeper
1 pot kappertjes
zout, peper

Pureer de tonijn met de mayonaise, de wijn, het citroensap, cayennepeper, zout en peper. Voeg daarna de kappertjes toe.

donderdag 1 april 2010

Piepkuikens uit de oven

2 piepkuikens
bosje tijm
halve citroen
2 tenen knoflook
4 plakken ontbijtspek
zout, peper
olie

Oven voorverwarmen op 180C, stand 5. Kuikens vullen met tijm, kwart citroen en een teen knoflook. Insmeren met olie, veel peper en zout, en bedekken met spek. In 35 minuten gara laten worden.

woensdag 13 januari 2010

Kip met paddenstoelen roomsaus

2 kipfilets
¾ bakje champignons
½ flesje kookroom
2 theelepels mosterd
3 theelepels tijm
2 tenen knoflook
1 ui

Bak de kipfilets. Haal eruit en doe ui + knoflook in de pan. Doe champignons erbij. Wanneer zacht, de room, mosterd, tijm, zout en peper erbij. Als laatste weer de kipfilets erbij.
Lekker met gekookte aardappels en groenten.

Recepten

Label: vlees