zondag 8 februari 2015
200 gram kipfilet
1 stengel citroengras
olie
suiker
sojasaus
vissaus
zout, peper
koriander
Snijd de kip in kleine stukjes. Snijd de citroengras in kleine ringetjes. Bak de kip op hoog vuur, voeg ongeveer een halve eetlepel suiker toe, en blus af met sojasaus. Laat inkoken. Voeg de citroengras toe en een paar druppels vissaus. Breng op smaak met peper en zout en garneer met koriander.
maandag 15 december 2014
500 gram kipfilet
300 gram geraspte kaas
1 blik gepelde tomaten
10 tortilla's
1 ui
1 teen knoflook
2 theel. chilipoeder
Kook de kip in water totdat deze gaar is. Verwarm de oven op 175. Snijd de ui en knoflook .Bak in olijfolie en voeg op het laatst de knoflook toe. Laat de kip afkoelen. Doe de tomaat bij de ui en voeg de chilipoeder toe. Plek de tomaten. Laat 5 minuten sudderen en voeg water toe wanneer nodig.
Pluk de kip, doe 1/4 van de saus en 1/4 van de kaas bij de kip. Doe de rest van de saus in de ovenschaal. Dip de tortilla's 1 voor 1 in de saus, en bak ze daarna kort aan beide kanten. Doe daarna de rest van de saus weer in de pan.
Doe wat van de kip in een tortilla, rol strak op. Prik gaatjes in de tortilla's en giet de rest van de saus er overheen, waarna de rest van de kaas erover heen gaat. Zet 20 minuten in de oven.
Ook lekker met paprika.
zondag 24 augustus 2014
kipfilet
1 ei
75 gram patentbloem
bier
peper, zout
mosterdpoeder
gerookte paprikapoeder
Beslag maken van ei, bloem, bier en peper en zout + kruiden.
Een uurtje laten rusten.
Kip in frietjes snijden. Bestuiven met bloem.
Vet verhitten tot 180 graden.
Frietjes door beslag halen, en 3 minuten bakken in vet.
Ook lekker met gamba's.
vrijdag 8 februari 2013
Voor 2 personen:
300 gr kipfilet
2 eetl. ketjap
1 eetl. olijfolie
Sap van een halve citroen
1 theel. grove mosterd
1 theel. honing
1 teentje knoflook
Zout en peper
Behalve de kip, alle ingrediënten mengen, kip in blokjes snijden en een uur in de koelkast laten marineren. Grillen in grillpannetje. Lekker met satésaus en gebakken uitjes en taugé. Serveren met friet en salade.
vrijdag 28 december 2012
2 kipfilets
50 gram ricotta
1/2 bakje salie
2 plakjes serranoham
Meng de ricotta met de salie, zout en peper. Vul de kipfilets en wikkel de ham eromheen. Zet 20 minuten in een oven op 180 graden.
zaterdag 13 augustus 2011
Gemarineerde Kiphapjes (geen drumsticks)
beslag:
- ei
- 75 gram bloem
- 1 dl bier
Doe een ei in een beslagkom, voeg bloem toe en roer langzaam het bier er door heen. Doe er dan zout, peper doorheen.Doe beslag in de koelkast. wacht een uurtje.
Doe olie in een pan en laat het ongeveer 180 graden worden. Kip eerst in bloem rollen, afkloppen en door het beslag doen. Frituur ongeveer 5/6 minuten. serveer met chilisaus
Heerlijk!
donderdag 23 september 2010
bak kip in boter
haal kip er uit als bruin
doe uitjes in pan
tijm in pan
1 plak cerrano ham in stukjes in pan
knoflook
witte wijn
laat pruttelen tot gereduceerd
kookroom erbij
kip er in
peper zout
eetlepel pesto
pruttel, klaar!
woensdag 23 juni 2010
1 gerookte kipfilet
1 avocado
1 ons wortel
2 takjes munt
1 bosui
1/4 limoen
1 eetlepel halfvolle mayonaise
1 eetlepel zure room
4 tortilla's
Meng de mayonaise met de zure room, het limoensap en zout en peper. Snijd de bosui in ringetjes, de avocado en kip in blokjes en de wortel in reepjes en voeg toe. Hak de munt en voeg toe. Warm de tortilla's op, en vul met het mengsel.
maandag 17 mei 2010
1 winterwortel
3 bosuien
3 kipfilets
125 gram taugé
3 teentjes knoflook
1/2 pak vermicelli
1 hand koriander
sap van 1/2 limoen
3 eetlepels vissaus
10 eetlepels ketjap
2,5 kippenbouillonblokje
zout, peper
Pureer de kip, hak de wortel, bosui, taugé en de koriander. Bereid de rijstvermicelli. Bak de kip, voeg geperste knoflook en bosuien toe. Daarna wortel en taugé meebakken en koriander toevoegen. Pers de limoen uit, en doe samen met het bouillonblokje, de vissaus en de ketjap in de pan. Voeg zout en peper toe. Doe op het laatste moment de vermicelli erbij.
Laat 30 loempiavellen ontdooien, en vouw de vulling erin. Frituur de loempia's 4 minuten (vers) of 5 minuten (bevroren). Serveer met zoete chilisaus.
donderdag 1 april 2010
2 piepkuikens
bosje tijm
halve citroen
2 tenen knoflook
4 plakken ontbijtspek
zout, peper
olie
Oven voorverwarmen op 180C, stand 5. Kuikens vullen met tijm, kwart citroen en een teen knoflook. Insmeren met olie, veel peper en zout, en bedekken met spek. In 35 minuten gara laten worden.
